Brioșele (muffins) cu lămâie și semințe de mac sunt răcoritoare și au o textură interesantă datorită semințelor de mac. Iată cum le poți pregăti:
Ingrediente:
- 250 g făină
- 150 g zahăr
- 1 plic praf de copt (10-12 g)
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/4 linguriță sare
- 2 linguri semințe de mac
- 2 ouă
- 120 ml ulei vegetal (sau unt topit și răcit)
- 120 ml lapte
- 120 g iaurt grecesc (sau smântână)
- Coaja rasă de la 2 lămâi
- Sucul de la 1 lămâie
- 1 linguriță esență de vanilie (opțional)
Instrucțiuni:
-
Preîncălzește cuptorul la 180°C și pregătește o tavă pentru brioșe cu forme de hârtie sau unge-o ușor cu unt.
-
Amestecă ingredientele uscate: Într-un bol mare, combină făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și semințele de mac.
-
Pregătește ingredientele umede: Într-un alt bol, bate ouăle și adaugă uleiul, laptele, iaurtul grecesc, coaja rasă de lămâie, sucul de lămâie și esența de vanilie (dacă folosești). Amestecă bine până la omogenizare.
-
Adaugă ingredientele umede peste cele uscate și amestecă ușor, doar până se combină. Evită să amesteci prea mult pentru a obține brioșe pufoase.
-
Umple formele de brioșe: Pune aluatul în formele de brioșe, umplându-le cam 2/3 din capacitate.
-
Coace brioșele timp de 18-20 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijlocul unei brioșe iese curată.
-
Lasă-le să se răcească în tavă timp de 5 minute, apoi transferă-le pe un raft de răcire pentru a se răci complet.
Glazură de lămâie (opțional):
- 100 g zahăr pudră
- 2-3 linguri suc de lămâie
Instrucțiuni pentru glazură: Amestecă zahărul pudră cu sucul de lămâie până obții o consistență omogenă. Toarnă glazura peste brioșele răcite pentru un plus de aromă.
Aceste brioșe sunt ideale pentru a fi savurate la micul dejun sau ca o gustare ușoară. Poftă bună!
